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Recettes salées

Recettes

[. Recette .] Pizzas d’aubergines

by BBpulpeuse
written by BBpulpeuse
Comme chaque mercredi, j’essaie de vous faire une recette simple et rapide. Aujourd’hui recette simple, rapide et moins calorique que les vraies pizzas : des pizzas d’aubergines. 
Je vous laisse avec la vidéo … bon visionnage !

N’hésitez pas à me dire quel type de « vidéo recette » vous souhaitez pour la semaine prochaine !
Sucrée ou salée ?
Light ou gourmande ?

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Recettes

[. Recette .] Idées pour l’apéro

by BBpulpeuse
written by BBpulpeuse
Vous connaissez mon amour pour la cuisine, et bien j’ai un amour encore plus grand :
faire des apéros dînatoire pour mes proches !!
Aujourd’hui je reviens avec une vidéo, avec 4 recettes pour l’apéro.
J’ai plein d’autres idées donc n’hésitez pas, si vous en voulez plus …
J’attends bien entendu vos retours ! Bon visionnage 🙂


J’espère que cette vidéo vous a plu ! N’hésitez pas à commenter !

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Recettes

[. Recette .] Des tartines en attendant les beaux jours

by BBpulpeuse
written by BBpulpeuse

Aujourd’hui, pour vous faire patienter en attendant que le printemps arrive (enfin on l’espère), je vous propose 4 recettes de tartines qui seront très facile à réaliser (également cet été), sur nos tables de jardin, accompagnées d’un petit verre de rosé pamplemousse.

• Tartine sucré/salé

Dans cette première tartine nous allons retrouver des ingrédients assez simples seuls, mais une fois assemblés, ils font des malheurs. Pour toutes les personnes qui aiment les plats sucré/salé, cette tartine est faite pour vous.
Cette tranche de pain de campagne est tartinée de fromage de chèvre (type Petit Billy), au-dessous du fromage, et j’ai mis un peu de miel doux pour ensuite recouvrir celui-ci d’une tranche de jambon de Bayonne.
Moi qui aime les plats sucrés/salés, cette tartine est pour moi une petite merveille, et je la referai …

• Tartine ensoleillée

Dans cette seconde tartine, j’ai décidé de jouer sur le côté craquant du pain, et du fondant de l’avocat.
Dans un premier temps on vient tartiner le pain aux céréales avec du fromage à tartiner (type St Moret), on ajout des tranches d’avocat assez fines. On y ajoute des tomates cerises coupées en 4, et on recouvre le tout d’un peu d’huile d’olive et de ciboulette fraîche.
Pour les mordus d’avocat (comme moi ^^) cette tartine fera chavirer votre cœur …

• Tartine à croquer

Le goût du fromage ail et fines herbes associé aux radis et aux concombre : UN DÉLICE. 
Qui n’a jamais trempé un radis ou un bâton de concombre dans du fromage ail et fines herbes ? 
Cette tartine est tout simplement à croquer, le fondant du fromage, la force de l’ail et fines herbes et le croquant des légumes. Le tout saupoudré de poivre et de sel. Idéal pour les végétariens.

 

• Tartine fumé

Pour cette dernière tartine et pas la moindre, il s’agit d’une tartine que j’adore. Pour tout les passionnés de saumon fumé comme moi, vous ne pourrez pas résister à celle-ci.
Il s’agit d’une tartine de pain aux céréales, nappée de fromage à tartiner agrémentée de lardons de saumon fumé, avec un soupçon de ciboulette et de poivre.
Attention le saumon fumé est déjà bien salé, ne pas en rajouter.

Je pense que vous avez pu le remarquer : personnellement je n’ai pas pu attendre le printemps pour me préparer ces petites tartines accompagnées d’une salade pour cause de jours de flemme (on en a tous ^^). C’est assez simple à réaliser, c’est beau et en plus de cela c’est délicieux. A déguster en attendant les beaux jours … 
Alors n’hésitez pas à me dire quelles tartines vous donnent envie, mais également des recettes de tartines si vous en avez, autre que celle-ci, froides ou chaudes.
N’hésitez pas à me dire si vous allez la réaliser et utilisez le hashtag #bbpulpeusecuisine pour vos photos sur Instagram, Facebook, Twitter, Google+….
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Recettes

[. Recette .] Mes petits palmiers

by BBpulpeuse
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Un indispensable pour un apéro réussi …
Voilà maintenant quelques mois que je voulais absolument vous partager ma recette de mes palmiers, pour un apéro réussi. 
Alors je vous préviens il ne faut pas plus de 5 minutes pour réaliser ses merveilles …

Temps

Préparation : Moins de 10 minutes
Cuisson : De 15 à 30 minutes

Ingrédients 

– Pâte feuilletée
– Pesto vert et rouge
– Ail
– Basilic frais 

Recette

• Mixer le basilic frais avec quelques gousses d’ail et de l’huile d’olive
• Mélanger à ce mélange 2 grosses cuillères de pesto vert, le basilic frais donnera plus de goût

• Sur la moitié de la pâte feuilletée, étaler la préparation verte et sur l’autre partie le pesto rouge 
• Plier chaque moitié. Dans un premier temps rabattre le coin au milieu, ensuite replier encore une fois au milieu et plier une dernière fois (voir photo hi hi ^^)

• Personnellement quand j’ai fini le pliage, je préfère mettre les boudins au congélateur environ 15 minutes avant de les couper (beaucoup plus facile, la pâte est un peu plus dure et donc tout ne part pas en cacahuète).• Couper en fines rondelles et mettre sur une plaque avec papier sulfurisé.
• Laisser cuire 15 minutes environ à 200°C (à surveiller que ça ne dore pas trop).

Voici mes petits palmiers, bien entendu bon nombre de recettes sont possibles (Fromage à raclette, jambon, tapenade noire ou verte …). A déguster chaud !! N’hésitez pas si vous réalisez ces palmiers à mettre le hashtag #BBpulpeusecuisine.
A quand une future fournée de palmiers, pour l’apéro ?

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[. Recette .] Carpaccio Saumon/Pomme Granny

by BBpulpeuse
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Recette fraîche pour cet été très rapide à faire et niveau porte-monnaie il vous remerciera.
La recette est pour 5-6 personnes.

Ingrédients

– 500g de filet de saumon (frais et non décongelé)
– 2-3 pommes granny
– Gros sel 
– Huile d’olive
– Poivre 
– Orange pour le zeste
– Ciboulette

Recette

Dans un premier temps, zester l’orange et mélanger avec l’huile d’olive.

Personnellement je rajoute en plus un peu de citron jaune pour donner du goût : comme ça les pommes ne noircissent pas.
Recouvrir le saumon de gros sel et le laisser mariner au frais pendant 15 minutes. Le rincer ensuite pendant 3 minutes dans un grand volume d’eau, puis le sécher correctement sur un linge.
Tailler le saumon en tranches fines de 3mm d’épaisseur. Couper les pommes finement à l’aide d’une mandoline.

Dressage

Dans une assiette, déposer un fond de pommes. Mettre des morceaux de saumon, puis remettre des pommes. Badigeonner ensuite d’huile d’olive à l’orange. Assaisonner de poivre et de sel. Et terminer en décorant avec de la ciboulette.
C’est prêt ! Vous pouvez déguster.

Vidéo

 

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