Si vous êtes à la recherche d’une marinade pour que votre poulet soit tout sauf sec je vous invite à faire cette recette …
Je crois que c’est de loin notre recette préféré des pilons de poulet.
Cette sauce qui recouvre le poulet, est juste un succès à tout les coups !
Accompagné de pommes de terre sautés ou de pâtes fraîches c’est l’idéal !
Pour cette recette personnellement je préfère retirer la peau du poulet (sacrilège ?) je ne mange pas la peau donc ça ne me dérange pas de le retirer une fois cuite avec la marinade (logique me direz vous ! 😀) .
La marinade peut être préparée la veille ou alors quelques heures avant. La veille c’est mieux et je laisse bien mariner les pilons de poulet pour avoir un poulet tendre.
Ingrédients
- 6 pilons de poulet
- 4 cas d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail émincées ou écrasées
- 1 cac de paprika
- 1 cac de cumin
- sel/poivre
- pincée de cayenne
- 2 cas de moutarde
- jus d’un demi-citron
- thym
- pincée de gingembre en poudre
- Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un grand saladier qui ira au frigo
- Si vous souhaitez retirer la peau, c’est le moment ! Avec l’aide d’un torchon c’est parfait pour qui ça ne glisse pas entre vos mains
- Masser à l’aide de vos mains les pilons de poulet, et mettre au frais au moins 2 heures
- Préchauffez votre four à 180°C
- Faire cuire les pilons pour obtenir une belle couleur dorée, n’hésitez pas à arroser avec du jus (possibilité de rajouter de l’eau si celui-ci est moindre)
- Retirer les pilons du plat et déglacer avec un peu d’eau et une cuillère à soupe de moutarde
- Vous pouvez servir le poulet en l’arrosant du jus
- Possibilité d’accompagner le poulet avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre sautées
Comme vous avez pu le voir, il s’agit d’une recette très simple ! et surtout rapide !
Je vous souhaite une très bonne dégustation de ces petits pilons de poulet.
J’ai hâte de lire vos retours sur cette petite marinade …
Bérengère