Ce fondant au chocolat est tout simplement magique … c’est LE fondant !
Bon je vous l’avoue il ne faut pas regarder les calories car clairement c’est une bombe !
Mais de temps en temps … pourquoi pas se faire plaisir avec Le fondant et sa crème anglaise …
On passe à la recette ?
Ingrédients
Pour le fondant au chocolat :
- 200g de chocolat
- 200g de beurre
- 5 oeufs
- 1 cuillère à soupe de farine
- 250g de sucre
Pour la crème anglaise :
- 50cl de lait
- 4 jaunes d’oeufs
- 1 bâton de vanille
- 80g de sucre
Préparation du fondant
- Allumé le four à 190°C
- Faire fondre le beurre avec le chocolat au micro-onde ou bain marie
- Ajouter le sucre et laisser refroidir
- Incorporez les oeufs un à un , remuer à l’aide d’une cuillère en bois
- Incorporez la farine
- Versez dans un moule beurré et fariné la préparation
- Enfourner pendant 22 minutes
Préparation de la crème anglaise
Ici je réalise ma crème anglaise au micro-onde, recette très simple et surtout inratable !
- Verser le lait avec le bâton de vanille fendu dans un saladier. Faire chauffer 6 min au micro-ondes
- Pendant ce temps mettre dans un saladier les 4 jaunes d’oeufs avec le sucre. Bien mélanger pour obtenir un mélange mousseux .
- Après que la vanille ait infusée 6 min, je verse ce lait bouillant sur le mélange oeufs-sucre. Je mélange bien.
- Je remets au micro-ondes 1 min 30.
- Après ce laps de temps je remue bien et je remets 30 secondes au micro-ondes. C’est terminé il n’y a plus qu’à déguster!
- Si vous trouvez que c’est un petit trop liquide vous pouvez remettre 30 secondes au micro-ondes…
Note : Ce fondant est bien meilleur après plusieurs heures de refroidissement, voire le lendemain !
Vous pouvez le mettre au réfrigérateur mais n’oubliez pas de le sortir au moins une heure avant de le déguster .
On ne va pas se mentir cette recette est loin d’être « healthy » , mais après tout si vous êtes tombé sur mon article c’est que vous cherchiez une recette de fondant ! Et si vous culpabilisez, au lieu d’essayer de l’alléger ou de piocher dans des recettes moins riches, mangez-en juste un peu moins. Enfin si vous y arrivez ( Bonne chance !).
N’hésitez pas à partager vos photos avec le #bbpulpeusecuisine
Bonne dégustation à vous !
Bérengère
