Des cakes au citron, j’en ai mangé plusieurs et j’ai testé pas mal de recette avant de trouver la bonne !
Je suis tellement gentille que je vais partager la recette avec vous !
Si vous venez tout droit de mon vlog, vous savez que c’est une recette que ma Calinette a adoré !
Ingrédients
- 200g de sucre en poudre
- 190g de farine
- 3 oeufs
- 10cl de crème liquide
- 65g de beurre fondu refroidi
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- zestes d’un citron + le jus d’un citron
- perles de sucres pour la décoration
Pour le sirop :
- 75g d’eau
- 30g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Mélangez le sucre, le jus et les zestes du citron puis ajoutez les oeufs un à un. Bien mélanger.
- Ajoutez la crème liquide et le sel.
- Mélangez la farine avec la levure et incorporez-les en plusieurs fois au reste.
- Ajoutez le beurre et mélangez le tout.
- Beurrez et farinez votre moule à cake et enfournez pour 30 minutes dans un four préchauffé à 165°C.
- En attendant, préparez le sirop en portant à ébullition l’eau et le sucre puis hors du feu ajoutez la cuillère à soupe de citron.
- A la sortie du four, versez tout le sirop sur le gâteau afin de l’imbiber entièrement. Laissez refroidir avant de servir.
Conseils
Ce cake au citron se garde plusieurs jours emballé dans un film plastique.
Personnellement chez nous il n’a pas duré plus de 2 jours ( juste pour info 😀 )
Bon appétit !
Bérengère