On se retrouve aujourd’hui pour une recette que nous avons adoré avec Doudou !
Et je suis sûre qu’elle plaira à plusieurs d’entre vous !
Il s’agit d’une tarte tatin à la betterave et au chèvre, très étonnant vous allez me dire,
mais je peux vous dire que c’est tout simplement délicieux, l’association est parfaite !
Ingrédients
- 700g de betteraves (cuites)
- 1 pâte feuilletée
- 100g de chèvre frais
- 80g de sucre en poudre
- 16 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- ciboulette
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C
- Couper les betteraves en tranches épaisses
- Faire chauffer le sucre et le vinaigre balsamique dans une poêle (ce qui compose un sirop de vinaigre balsamique), portez à ébullition et ajoutez les betteraves
- Faire revenir 5 minutes de chaque côté à feu moyen
- Disposer les tranches de betteraves dans un plat à tarte, ne pas oublier le sirop de vinaigre balsamique
- Recouvrez avec la pâte feuilleté
- Rabattez les bords vers l’intérieur du moule
- Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette
- Enfournez à 200°C pendant 25 minutes
- La pâte doit être bien dorée, attendre 2 minutes avec le démoulage, puis retourner dans une assiette
- Parsemez de fromage de chèvre émietté, et de ciboulette
- Servez, c’est prêt !
C’est une recette que nous avons adoré avec Doudou !
Dans ma recette j’ai utilisé du chèvre type Petit Billy®, la prochaine fois j’utiliserai du chèvre plus sec !
Vous pouvez également mettre de la Feta si vous le souhaitez.
N’hésitez pas à partager vos photos avec le #bbpulpeusecuisine
Bonne dégustation à vous !
Bérengère