Aujourd’hui je vous présente le fameux, l’incroyable, le fabuleux : Rainbow Cake
C’est un gâteau qui est très apprécié, tant par son goût que par ses couleurs !
Idéal pour un gâteau d’anniversaire, la surprise est au rendez-vous quand on le découpe !
Sans plus attendre je vous partage la recette de cette petite merveille.
Ingrédients
- 450g de farine
- 450g de sucre
- 200g de beurre
- 5 oeufs
- 40cl de lait
- colorants alimentaire
- 1 sachet de levure
- 300g de philadelphia
- 500 g de mascarpone
- 125g sucre glace
- 4 cuillères à soupe de citron
Recette
- Faire chauffer le four à 180°C
- Mélangez tous les ingrédients secs, c’est-à-dire la farine, le sucre et la levure
- Ajoutez aux ingrédients secs, les oeufs, le beurre fondu ainsi que le lait
- Mélangez (personnellement j’utilise un robot) pour obtenir une pâte homogène
- Séparez la préparation dans 6 assiettes creuses, pour les 6 génoises
- Préparez vos différentes couleurs : violet, bleu, vert, jaune, orange et rouge. Vous pouvez très bien faire un dégradé de rose par exemple. Tout est possible laissez court à votre imagination. Pour les colorants voir sur l’emballage pour obtenir les couleurs exactes !
- Beurrez et farinez le moule, comme ça pas de risque que la génoise se démoule facilement
- Faire cuire 10 minutes les 6 génoises séparées
- Pendant la cuisson des génoises on prépare le glaçage en mélangeant le philadelphia, le mascarpone, le sucre glace et le jus de citron (beaucoup plus facile au robot)
- Une fois que les génoises ont bien refroidi, on commande le montage du gâteau. Avec une génoise, une couche de glaçage et ainsi de suite … Une fois la dernière génoise déposée nous allons venir recouvrir le gâteau de glaçage pour que celui-ci soit entièrement blanc
- Bien mettre au frais au moins 3h pour que le glaçage prenne bien !
- Au niveau de la décoration, laissez exprimer votre imagination, noix de coco, poche à douille, licornes …
Ce gâteau est assez long à réaliser mais je peux vous dire que le résultat est au rendez-vous !
Au niveau du goût on me pose souvent la question, il a un petit goût de vanille grâce au glaçage.
J’espère que cette recette vous aura plu, et que vous la reproduirez pour un anniversaire ou autre.
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